728x90 반응형 와인등급2 독일 와인의 역사 독일 포도 품종, 독일 와인 등급별 특징 독일 와인 독일의 와인 양조 역사는 기원전 1세기경 이 지역을 정복한 고대 로마인과 함께 시작합니다. 중세 시대에는 수도사들이 포도원을 관리하였는데, 포도원들은 오늘날 독일에서 가장 유명한 곳으로 관광명소이기도 합니다. 독일의 와인 생산량은 전 세계 총생산량의 3%에 불과합니다. 보르도 일류 샤또 1년 생산량이 독일의 일류 양조장 10년 생산량과 비슷하다고 하니, 독일의 최고 양조장들은 규모가 매우 작다는 것을 알 수 있습니다. 과거에는 주로 달콤한 와인이 주를 이루었으나, 1980년대 말부터 현재는 품질 좋은 드라이 하고 높은 산도를 지닌 스타일의 와인도 생산합니다. 달콤한 와인의 품질을 결정하는 요소가 바로 산도인데, 품질이 좋은 달콤한 와인은 당도도 높지만 산도도 높아서 맛의 밸런스를 잘 이루지만,.. 2023. 2. 2. 이탈리아 와인 등급 소개 이탈리아 와인 산지별 특징 이탈리아 와인 이탈리아는 전 세계 와인 생산량의 20%를 차지하고 있으며, 프랑스와 함께 최대 와인 생산국인 동시에 세계 3위 와인 소비 강국이기도 합니다. 다양한 기후로 인해 다양한 포도 품종을 재배하기에 이상적이기 때문입니다. 국토 전체가 포도 재배에 적합하다고 볼 수 있는데요, 그렇기 때문에 자연스럽게 와인산지도 많습니다. 많은 지역이 작은 규모로 지역마다 허가된 포도 품종이 매우 많습니다. 따라서 다양한 스타일과 품질 등급이 존재하기 때문에 와인의 라벨만 보고 와인의 향이나 맛을 예측하기가 다른 지역 와인보다는 까다롭습니다. 이탈리아의 와인 법규 DOC 이탈리아의 와인 법규는 프랑스의 AOC 법규와 비슷합니다. 1963년에 발효되었으며, 이탈리아 농림부에서 관리하고 있습니다. 규제사항으로는 지리별.. 2023. 2. 1. 이전 1 다음 728x90 반응형
