728x90 반응형 와인특징2 내추럴와인의 정의와 특징, 컨벤셔널와인과 차이점은 무엇일까? 내추럴와인 요즘, 아니 꽤 얼마전부터 내추럴와인이 각광받기 시작했습니다. 유명한 와인바를 가도, 레스토랑을 가도 기존 우리가 알던 와인과는 조금 다른 라벨의 내추럴와인이 쉽게 발견됩니다. 그렇다면 내추럴와인 특징에 대해 소개하기 전에 먼저 내추럴와인에 대한 정의를 살펴보겠습니다. 내추럴와인과 대비되는 와인이 컨벤셔널와인 입니다. 우리가 흔히 알고있는 바로 그 와인 종류입니다. 은근히 매니아층이 있는 내추럴와인은 이름 그대로 옛날 방식 그대로 만든 와인을 뜻합니다. 보존제를 넣지 않거나, 불순물 등을 따로 제거하지 않거나 하는 일반 컨벤셔널와인 제조방법과 차이가 있습니다. 그리고 이런 내추럴와인을 양조하는 경우에는 사용 포도 또한 유기농법을 이용해 수확하는 경우가 많습니다. 가장 큰 차이점이라고 한다면 산.. 2023. 2. 28. 증류주의 종류 : 보드카, 럼, 데킬라, 진 그리고 혼성주 칵테일의 특징 보드카 보드카는 러시아에서 신분에 상관없이 마시던 국민 술입니다. 중세 시대에는 의학적 목적으로 증류하고 9c에는 추위를 녹이기 위해 주조되었던 독주이었고 16c에는 인기를 얻게 된 알코올 도수가 높은 술입니다. 무색에 투명하고 중성적인 특징을 가지고 있어 원재료의 특징은 거의 사라집니다. 보드카의 주원료는 곡식류인데 보리나 밀, 호밀 등입니다. 그 외에 포도나 감자 등 발효시킬 수 있는 모든 것들이 원료가 될 수 있습니다. 연속 증류 방식을 사용하고 맛과 불순물 제거를 위해 숯을 이용하여 필터링합니다. 럼 설탕을 만들 때의 부산물인 당밀을 물에 희석하여 발효하고 증류한 술입니다. 사탕수수즙으로도 만들기도 합니다. 일부 단식 증류법을 사용하기도 하지만 대부분 연속 증류법을 사용하여 제조합니다. 럼은 비교.. 2023. 2. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
