728x90 반응형 분류 전체보기85 와인의 분류에 따른 종류와 와인 양조 방법 와인의 종류 와인은 분류 과정에 따라 크게 3가지로 나뉩니다. 스틸와인, 스파클링 와인, 주정 강화 와인인데요, 스틸와인은 대부분의 와인이 여기에 속한다고 생각하시면 됩니다. 주로 11.5%~14% 사이의 도수이고 프랑스는 생산지명을, 미국은 포도 품종명을 와인의 라벨에 명시하고 있습니다. 특이하게 이탈리아는 생산지명과 포도 품종명 모두를 표기합니다. 두 번째로 스파클링 와인은 프랑스의 샴페인, 스페인의 까바, 이탈리아의 아스띠, 독일의 젝트가 유명하고 특히 샴페인은 수십 가지의 베이스 와인을 혼합하여 양조해야 하므로 만들기가 매우 복잡합니다. 병 안에서 일어나는 2차 발효로 인해 탄산 가스가 생성되는데 1병당 약 500만 개의 기포가 생성됩니다. 기포의 크기가 작고 균일할수록 지속력이 높은 고급 와인에.. 2023. 2. 14. 미국 와인 캘리포니아 와인 역사와 미국의 와인 산지 미국의 와인 산업 기술과 전통을 모두 사용하여 합성 코르크, 스크류캡, 종이 박스에 담아서 판매하는 등 공존하고 있다는 특징이 있습니다. 와인과 관련된 서적도 많고 미국의 50개 주에 모두 와이너리를 보유하고 있는데 그중 1위가 캘리포니아로 약 90% 이상을 차지합니다. 미국의 인기 있는 적포도 품종은 카베르네 쏘비뇽, 피노 누아 그리고 청포도 품종은 피노 그리지오, 쏘비뇽 블랑 입니다. 미국 와인법 미국에는 2가지의 와인 법이 있는데요, 첫 번째는 연방법이라고 해서 미국 포도 재배 지역을 나라에서 규제하는 법입니다. 이는 미국의 모든 와인에 적용되는 원산지 보증 제도로 1980년대부터 유럽의 지역별 관리제도를 따라서 제정하게 되었습니다. 이 연방법의 승인은 와인에 관해서라면 정평이 나 있는 유명한 지역.. 2023. 2. 9. 청라 신상카페 청라 베이커리 빵집 밀릇, 빵 종류가 다양해요! 청라 베이커리 맛집 빵집 밀릇 요즘 인천 청라에 있는 카페들을 많이 방문하는데요 특히 저는 구움과자류를 좋아하기 때문에 청라 구움과자 맛집을 많이 찾아봤어요-! 그러다 우연히 발견한 청라 신상 빵집 밀릇 심지어 집에서 가깝더라구요? 바로 방문해 보았습니다 청라 베리커리 빵집 밀릇은 서구 청라커낼로 쪽에 있어요 건물 주차장 이용하시면 주차도 가능합니다 이미 커피를 마시고 간 후여서 카페 내부에서 이용하진 않고 테이크아웃 해오려 했는데 카페 자체가 크진 않더라구요 그래서 저희가 갔을 땐 이미 사람들이 자리를 많이 차지하고 있었어요 어차피 테이크아웃 할거니깐 안심 구움과자류도 조금 있었는데요 빵 종류가 생각보다 다양하더라구요? 베이커리 쪽으로는 약간 기대치가 높은 편이라 사실 큰 기대는 안했는데 빵의 비주얼들.. 2023. 2. 8. 스페인 와인 등급 종류와 스페인 와인 포도 품종 스페인 와인 포도의 재배면적으로 치면 최대 면적을 보유하고 있는 나라이며, 와인 생산량은 세계에서 3위인 나라, 스페인입니다. 고대 로마 시대 문헌에 따르면 로마에 와인을 공급하던 주요 산지로 역사와 전통을 이어온 구세계국 이었으나 1986년 유럽연합에 가입한 이후 스페인에 급격한 변화가 찾아오게 됩니다. 현대적인 기술이 도입되면서 스테인리스 스틸 발효통을 사용하게 되었고 이에 따라 온도 조절과 위생관리가 가능해졌습니다. 또한 포도원에 자본금이 투입되고 와인 관련 법규가 개정되면서 가뭄이 심각한 중남부 지역에 관개시설을 지정할 수 있게 되었습니다. 이러한 이유로 스페인 와인의 품질이 전체적으로 향상되었습니다. 스페인 포도 품종 적포도 품종으로 크게 4가지가 있습니다. 가장 먼저 템프라니요 품종은 북부 스.. 2023. 2. 6. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 다음 728x90 반응형
